江苏省旅游协会发出“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的倡议书

全省旅游企业要认真贯彻习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”指示精神，以厉行节约、反对浪费为己任。制定旅游企业管理规范，完善岗位监督机制，强化员工教育培训，积极营造“节约为荣，浪费可耻”的良好氛围。加强宣传力度，积极倡导文明消费，通过张贴宣传标语、放置提示牌以及企业公众号、小程序、直播等方式，将“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”行动推向深入，引导消费者树立勤俭节约的消费观。

二、做好引导提醒，杜绝铺张浪费

全省旅游饭店企业要将“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费” 

作为行业发展的重要准则，抑制讲排场、摆阔气等消费陋习，将制止餐饮浪费作为饭店常态化工作。在提供大型餐饮消费、自助餐和点餐等服务时，要主动履行对顾客提醒、提示义务。在桌餐服务环节提醒顾客适量点菜，鼓励把剩余的饭菜、点心打包带走；自助餐环节要按时、按需提供菜品，提醒顾客按需、少量、多次取餐，杜绝铺张浪费。

三、创新服务方式，倡导信息透明

全省旅游饭店企业要全面推广“公筷公勺”，不使用一次性餐具；主动提供“半份”“小份”的餐饮服务方式，便于客人点餐；积极推广“分餐制”“套餐制”，便于定量备餐。严格遵守食品安全相关法律和标准规范，做到明码标价，货真价实；在菜单上，应尽可能将菜品的主辅配料、口味、份量等信息进行说明，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。积极推动绿色厨房创建，开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率；减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。

四、形成节约共识，确保服务质量

旅行社、旅游线商在组织旅游过程中，要协调做好团队游客的用餐管理，在确保餐饮质量标准的前提下，根据游客饮食习惯，合理安排团餐服务，提醒游客按需取用。旅游景区、乡村旅游区点，要大力倡导勤俭节约，协调做好餐饮服务商家监督管理工作，做到合理定量、按需消费。

全省旅游企业积极行动起来，从现在做起、从自身做起、从点滴做起，成为节约文明新风的践行者、宣传者和推动者，以实际行动杜绝浪费，形成崇尚节俭的社会风尚。